Delizia al Limone Light in Bicchiere

La Delizia al Limone Light in Bicchiere è una versione fresca e più leggera del celebre dolce campano, pensata per essere servita in monoporzioni eleganti e pratiche. Strati morbidi di savoiardi, bagna al limone e crema vellutata allo yogurt profumata con scorza di limone creano un dessert delicato, perfetto dopo pranzo, per una cena estiva o quando si vuole un dolce al cucchiaio senza appesantire. Ha tutto il profumo della delizia al limone, ma con una preparazione più semplice e veloce.

Ingredienti

• 100 g di savoiardi
• 250 ml di latte parzialmente scremato
• 170 g di yogurt greco bianco 0% grassi
• 2 tuorli
• 60 g di zucchero
• 25 g di amido di mais
• 2 limoni non trattati
• 100 ml di acqua
• 15 g di zucchero per la bagna

Preparazione

Prepara la crema al limone

Scalda il latte con la scorza grattugiata di 1 limone, senza farlo bollire. In una ciotola mescola tuorli, 60 g di zucchero e amido di mais, poi versa il latte caldo filtrato e riporta tutto sul fuoco. Cuoci a fiamma bassa, mescolando, finché la crema si addensa.

Raffredda e alleggerisci la crema

Trasferisci la crema in una ciotola, coprila con pellicola a contatto e lasciala raffreddare. Quando è fredda, incorpora lo yogurt greco e 1 cucchiaio di succo di limone, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Prepara la bagna

Scalda l’acqua con 15 g di zucchero, poi spegni e aggiungi 2 cucchiai di succo di limone. Lascia intiepidire prima di usarla sui savoiardi.

Componi i bicchieri

Spezza i savoiardi e sistemane uno strato sul fondo di 4 bicchieri. Inumidiscili con poca bagna al limone, aggiungi la crema e prosegui con un secondo strato di savoiardi e crema.

Fai riposare e servi

Lascia la delizia al limone light in bicchiere in frigorifero per almeno 2 ore. Prima di servirla, completa con poca scorza di limone grattugiata.

I consigli di Rosa

Prima di metterti ai fornelli, tieni a mente questi trucchi collaudati.

Leggi tutta la ricetta prima di iniziare e prepara gli ingredienti già dosati: cucinerai senza stress e senza dimenticare nulla. Assaggia sempre prima di servire: ogni ingrediente è diverso e un piccolo aggiusto di sale o di limone all’ultimo momento fa la differenza.

Conservazione

Si conserva in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscalda a fuoco dolce o gusta a temperatura ambiente, secondo la ricetta.