Torta al Cacao Vegana Sofficissima

La torta al cacao vegana sofficissima è un dolce semplice, senza uova, latte e burro, perfetto per la colazione, la merenda o un dessert leggero da preparare anche all’ultimo momento. L’impasto si realizza in pochi minuti con ingredienti comuni e il risultato è una torta morbida, umida al punto giusto e dal gusto intenso di cacao. È ideale per chi segue un’alimentazione vegana, ma piace a tutti perché resta delicata, profumata e molto facile da servire in ogni occasione.

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 50 g di cacao amaro in polvere
• 160 g di zucchero semolato
• 1 bustina di lievito per dolci da 16 g
• 1 pizzico di sale
• 300 ml di bevanda vegetale alla soia o all’avena
• 80 ml di olio di semi di girasole
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio di aceto di mele

Preparazione

Prepara gli ingredienti secchi

Setaccia in una ciotola la farina, il cacao amaro e il lievito. Aggiungi lo zucchero e il sale, poi mescola con una frusta per distribuire bene le polveri.

Unisci i liquidi

Versa la bevanda vegetale, l’olio di semi, la vaniglia e l’aceto di mele. Mescola brevemente con la frusta, solo fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Cuoci la torta

Trasferisci l’impasto in uno stampo da 22 cm rivestito con carta forno. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce asciutto.

Fai raffreddare

Lascia intiepidire la torta nello stampo per 10 minuti, poi sformala e falla raffreddare completamente prima di tagliarla.

I consigli di Rosa

Prima di metterti ai fornelli, tieni a mente questi trucchi collaudati.

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente, soprattutto uova e burro: è la regola d’oro per un impasto soffice e omogeneo. Non aprire il forno per i primi 30 minuti di cottura: lo sbalzo d’aria fa afflosciare la torta al centro.

Conservazione

Si conserva sotto una campana di vetro per 2-3 giorni, mantenendo tutta la sua morbidezza. Si può anche congelare a fette: basta tirarle fuori mezz’ora prima per una merenda improvvisata.