Ventagli di sfoglia al parmigiano, il finger food più richiesto alle feste

I ventagli di sfoglia al parmigiano sono stuzzichini salati croccanti, dorati e facilissimi da preparare. Perfetti per aperitivi, buffet, compleanni e feste in casa, si realizzano con pochi ingredienti e fanno sempre una gran figura. La pasta sfoglia si arrotola da entrambi i lati, si taglia a fettine e in forno si trasforma in piccoli ventagli friabili e saporiti. Il parmigiano regala gusto e profumo, mentre una leggera nota di pepe li rende ancora più appetitosi. Sono pronti in poco tempo e spariscono dal vassoio in un attimo.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare da 230 g
• 70 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 1 uovo medio
• Pepe nero macinato, quanto basta

Preparazione

Preparare la sfoglia

Srotolate la pasta sfoglia fredda sul suo foglio di carta forno. Spennellate la superficie con l’uovo leggermente sbattuto, poi distribuite in modo uniforme il parmigiano grattugiato e una macinata di pepe.

Formare i ventagli

Ripiegate i due lati lunghi della sfoglia verso il centro, poi ripiegateli ancora una volta fino a farli incontrare. Sovrapponete leggermente le due metà, premete delicatamente e mettete il rotolo in frigorifero per 15 minuti.

Tagliare e sistemare in teglia

Tagliate il rotolo a fette spesse circa 1 cm. Disponete i ventagli su una teglia rivestita con carta forno, lasciando spazio tra uno e l’altro perché in cottura si allargheranno.

Cuocere in forno

Cuocete in forno statico preriscaldato a 200 °C per 15-18 minuti, finché i ventagli di sfoglia al parmigiano saranno gonfi e ben dorati. Lasciateli intiepidire pochi minuti prima di servirli.