Chia Pudding ai Frutti di Bosco

Il chia pudding ai frutti di bosco è una colazione fresca, cremosa e senza cottura, perfetta da preparare la sera prima. I semi di chia, lasciati riposare nel latte, creano una consistenza simile a un budino leggero, mentre lamponi, mirtilli e more aggiungono una nota acidula e profumata. È ideale anche per una merenda sana o un dessert semplice da servire in bicchiere. Si prepara in pochi minuti e il riposo in frigorifero fa tutto il lavoro, regalando un risultato colorato, naturale e molto piacevole.

Ingredienti

• 40 g di semi di chia
• 250 ml di latte vaccino o bevanda vegetale non zuccherata
• 1 cucchiaio di miele o sciroppo d’acero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 150 g di frutti di bosco misti freschi o surgelati
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero per i frutti di bosco
• 2 cucchiai di yogurt bianco naturale

Preparazione

Preparare la base di chia

In una ciotola mescola il latte con i semi di chia, il miele e la vaniglia. Lascia riposare 10 minuti, poi mescola di nuovo per evitare grumi.

Far riposare in frigorifero

Copri la ciotola e trasferiscila in frigorifero per almeno 4 ore, meglio tutta la notte, finché il composto diventa denso e cremoso.

Preparare i frutti di bosco

Metti i frutti di bosco in un pentolino con il succo di limone e il miele. Scalda a fuoco dolce per 4-5 minuti, giusto il tempo di farli ammorbidire e creare un piccolo sciroppo. Lascia raffreddare.

Comporre il chia pudding

Distribuisci il chia pudding in due bicchieri, aggiungi lo yogurt bianco e completa con i frutti di bosco. Servi subito freddo.

I consigli di Rosa

Sono i dettagli a trasformare una buona ricetta in una ricetta perfetta: ecco i miei.

Assaggia sempre prima di servire: ogni ingrediente è diverso e un piccolo aggiusto di sale o di limone all’ultimo momento fa la differenza. Leggi tutta la ricetta prima di iniziare e prepara gli ingredienti già dosati: cucinerai senza stress e senza dimenticare nulla.

Conservazione

Si conserva in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscalda a fuoco dolce o gusta a temperatura ambiente, secondo la ricetta.