Danubio di pasta sfoglia con cotto e fontina, l’antipasto furbo per l’apericena con gli amici

Il Danubio di pasta sfoglia con cotto e fontina è un antipasto semplice e scenografico, perfetto per un’apericena, un buffet o una serata informale con gli amici. Si prepara con pochi ingredienti e senza impasti: basta farcire la sfoglia, formare tanti bocconcini e cuocerli vicini in teglia, così da ottenere un rustico dorato e filante da staccare con le mani. Il prosciutto cotto resta delicato, la fontina si scioglie al punto giusto e la pasta sfoglia diventa fragrante. Una ricetta furba, veloce e sempre molto apprezzata.

Ingredienti

• 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare da 230 g ciascuno
• 180 g di prosciutto cotto a fette
• 180 g di fontina
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di latte
• semi di sesamo q.b.

Preparazione

Prepara il ripieno

Taglia la fontina a cubetti piccoli e il prosciutto cotto a pezzetti. Tieni la pasta sfoglia in frigorifero fino al momento dell’uso, così sarà più facile da lavorare.

Forma i bocconcini

Srotola la pasta sfoglia e ricava da ogni rotolo 12 quadrati. Metti al centro di ciascun quadrato un po’ di prosciutto cotto e qualche cubetto di fontina, poi chiudi portando gli angoli verso il centro e sigilla bene i bordi.

Disponi il Danubio in teglia

Sistema i bocconcini con la chiusura rivolta verso il basso in una teglia rotonda da 24 cm rivestita con carta forno, lasciandoli leggermente vicini ma non troppo stretti.

Spennella e cuoci

Sbatti l’uovo con il latte, spennella la superficie del Danubio di pasta sfoglia e completa con i semi di sesamo. Cuoci in forno statico preriscaldato a 190°C per 25-30 minuti, finché la sfoglia sarà gonfia e dorata.

Servi

Lascia intiepidire per 5 minuti prima di portarlo in tavola, così il ripieno resterà filante ma non troppo caldo.