Grissini di sfoglia al prosciutto crudo con il trucco per farne 50 in mezz’ora

I grissini di sfoglia al prosciutto crudo sono un antipasto veloce, friabile e saporito, perfetto per aperitivi, buffet e cene improvvisate. Si preparano con pochi ingredienti e il trucco per ottenerne tanti in poco tempo è lavorare ogni rotolo di pasta sfoglia piegandolo a metà sul ripieno, poi tagliarlo in strisce sottili con una rotella. In meno di mezz’ora si portano in tavola circa 50 grissini dorati, croccanti e profumati, ideali da servire appena sfornati.

Ingredienti

• 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare da 230 g ciascuno
• 160 g di prosciutto crudo dolce a fette sottili
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di latte
• 20 g di semi di sesamo

Preparazione

Farcire la pasta sfoglia

Srotola un rotolo di pasta sfoglia ben freddo e sistema il prosciutto crudo su metà superficie, senza sovrapporre troppo le fette. Ripiega l’altra metà della sfoglia sul ripieno e premi leggermente con le mani. Ripeti lo stesso passaggio con il secondo rotolo.

Tagliare i grissini

Con una rotella liscia taglia ogni rettangolo farcito in circa 25 strisce sottili. Prendi ogni striscia dalle estremità e attorcigliala delicatamente, poi disponila su una teglia rivestita con carta forno.

Spennellare e cuocere

Sbatti l’uovo con il latte, spennella i grissini di sfoglia e cospargili con i semi di sesamo. Cuoci in forno statico preriscaldato a 200 °C per 12-15 minuti, finché risultano gonfi, dorati e croccanti.

I consigli di Rosa

Prima di metterti ai fornelli, tieni a mente questi trucchi collaudati.

Leggi tutta la ricetta prima di iniziare e prepara gli ingredienti già dosati: cucinerai senza stress e senza dimenticare nulla. Assaggia sempre prima di servire: ogni ingrediente è diverso e un piccolo aggiusto di sale o di limone all’ultimo momento fa la differenza.

Conservazione

Si conserva in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscalda a fuoco dolce o gusta a temperatura ambiente, secondo la ricetta.