Plumcake Marmorizzato Light

Il plumcake marmorizzato light è un dolce soffice e profumato, perfetto per la colazione o per una merenda semplice senza rinunciare al gusto. Si prepara senza burro, con yogurt magro e poco olio, ma resta morbido grazie a un impasto equilibrato e leggero. L’effetto marmorizzato al cacao lo rende bello da servire e goloso al punto giusto, ideale anche quando si vuole portare in tavola un dolce fatto in casa più delicato. Facile e veloce, è una ricetta pratica da preparare durante la settimana.

Ingredienti

• 220 g di farina 00
• 2 uova medie
• 100 g di zucchero
• 125 g di yogurt bianco magro
• 60 ml di olio di semi di girasole
• 60 ml di latte parzialmente scremato
• 20 g di cacao amaro in polvere
• 16 g di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale

Preparazione

Prepara l’impasto chiaro

In una ciotola monta le uova con lo zucchero per 2-3 minuti, fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungi lo yogurt, l’olio, il latte e la vaniglia, poi mescola bene. Incorpora la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, lavorando l’impasto solo il necessario.

Crea l’impasto al cacao

Versa circa un terzo dell’impasto in una seconda ciotola. Aggiungi il cacao amaro setacciato e mescola fino a renderlo uniforme. Se risultasse troppo denso, unisci 1 cucchiaio di latte.

Forma l’effetto marmorizzato

Rivesti con carta forno uno stampo da plumcake da 25 cm. Versa gli impasti alternandoli a cucchiaiate, poi passa delicatamente uno stecchino o la punta di un coltello nell’impasto per creare le venature.

Cuoci il plumcake

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto. Lascia intiepidire il plumcake marmorizzato light nello stampo per 10 minuti, poi sformalo e fallo raffreddare completamente.

I consigli di Rosa

Prima di metterti ai fornelli, tieni a mente questi trucchi collaudati.

Leggi tutta la ricetta prima di iniziare e prepara gli ingredienti già dosati: cucinerai senza stress e senza dimenticare nulla. Assaggia sempre prima di servire: ogni ingrediente è diverso e un piccolo aggiusto di sale o di limone all’ultimo momento fa la differenza.

Conservazione

Si conserva in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscalda a fuoco dolce o gusta a temperatura ambiente, secondo la ricetta.