Torta Soffice all’Arancia Senza Burro

La torta soffice all’arancia senza burro è un dolce semplice, profumato e leggero, perfetto per la colazione o la merenda di tutti i giorni. Si prepara con succo e scorza di arance fresche, olio di semi al posto del burro e pochi ingredienti da dispensa. Il risultato è una torta morbida, umida al punto giusto e dal gusto agrumato naturale, ideale anche quando si vuole portare in tavola un dolce casalingo senza appesantirlo. Ottima con una spolverata di zucchero a velo, resta piacevole e fragrante per più giorni.

Ingredienti

• 3 uova medie
• 180 g di zucchero semolato
• 250 g di farina 00
• 100 ml di olio di semi di girasole
• 120 ml di succo d’arancia fresco
• Scorza grattugiata di 2 arance non trattate
• 16 g di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo per decorare
• Olio e farina per uno stampo da 22 cm

Preparazione

Prepara arance e stampo

Lava bene le arance, grattugia solo la parte arancione della scorza e spremi il succo. Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica, poi ungi e infarina uno stampo rotondo da 22 cm.

Monta uova e zucchero

In una ciotola lavora le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per 4-5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.

Aggiungi olio e arancia

Versa l’olio di semi a filo continuando a mescolare, poi unisci il succo d’arancia e la scorza grattugiata. Amalgama fino a rendere l’impasto uniforme.

Completa l’impasto

Aggiungi la farina setacciata con il lievito, poca alla volta, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

Cuoci la torta

Versa l’impasto nello stampo e cuoci in forno statico a 180°C per circa 35-40 minuti. La torta è pronta quando risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce asciutto.

Fai raffreddare e servi

Lascia intiepidire la torta nello stampo per 10 minuti, poi sformala e falla raffreddare completamente. Prima di servirla, cospargila con zucchero a velo.

I consigli di Rosa

Sono i dettagli a trasformare una buona ricetta in una ricetta perfetta: ecco i miei.

Assaggia sempre prima di servire: ogni ingrediente è diverso e un piccolo aggiusto di sale o di limone all’ultimo momento fa la differenza. Leggi tutta la ricetta prima di iniziare e prepara gli ingredienti già dosati: cucinerai senza stress e senza dimenticare nulla.

Conservazione

Si conserva in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscalda a fuoco dolce o gusta a temperatura ambiente, secondo la ricetta.