Culurgiones d’Ogliastra con Patate, Pecorino e Menta – Sardegna
I Culurgiones d’Ogliastra sono una delle specialità più rappresentative della cucina sarda. Originari dell’Ogliastra, si riconoscono immediatamente per…
Le ricette di Rosa
Maccu di Fave con Finocchietto Selvatico – Sicilia
l Maccu di Fave con Finocchietto Selvatico è una preparazione antica della cucina siciliana, semplice negli ingredienti ma…
Gnocchi alla Bava con Fontina Valdostana – Valle d’Aosta
Gli Gnocchi alla Bava con Fontina Valdostana sono un primo piatto ricco e cremoso della tradizione della Valle…
Casoncelli alla Bergamasca con Burro, Salvia e Pancetta – Lombardia
I Casoncelli alla Bergamasca, chiamati anche casonsei, sono uno dei primi piatti più rappresentativi della cucina tradizionale bergamasca.…
Frittelle di Porri e Montasio alla Friulana – Friuli-Venezia Giulia
Le Frittelle di Porri e Montasio alla Friulana sono una preparazione rustica e saporita che combina la dolcezza…
Polpettine di Melanzane e Provola alla Calabrese – Calabria
Le Polpettine di Melanzane e Provola alla Calabrese sono una preparazione rustica e saporita che unisce la morbidezza…
Tortino di Patate e Scamorza alla Molisana – Molise
Il Tortino di Patate e Scamorza alla Molisana è una preparazione rustica e sostanziosa, ideale come secondo piatto…
Crostini con Lardo di Colonnata e Castagne – Toscana
I Crostini con Lardo di Colonnata e Castagne sono un antipasto rustico che riunisce alcuni sapori profondamente legati…
Frittelle di Cicoria e Pecorino alla Romana – Lazio
Le Frittelle di Cicoria e Pecorino alla Romana sono una preparazione rustica che riunisce due sapori fortemente associati…
Pecorino di Pienza al Forno con Miele e Noci – Toscana
Il Pecorino di Pienza al Forno con Miele e Noci è una preparazione semplice e raffinata che valorizza…
Pollo alla Cacciatora alla Siciliana con Olive e Capperi – Sicilia
Il Pollo alla Cacciatora alla Siciliana con Olive e Capperi è un secondo piatto rustico e saporito, caratterizzato…
Tacchino alla Canzanese in Gelatina Aromatica – Abruzzo
Il Tacchino alla Canzanese è una preparazione tradizionale abruzzese legata in particolare al territorio di Canzano, in provincia…