Frittelle di zucchine e parmigiano in versione mini per i bambini, anche al forno
Formato piccolo, niente aglio e meno sale: come le preparo quando a cena ci sono i più piccoli,…
Antipasti
Antipasti sfiziosi per ogni occasione: finger food, stuzzichini caldi e freddi, torte salate e idee per il buffet.
Mini arancini da congelare crudi e friggere all’ultimo momento
Impanati e messi in freezer da crudi, si friggono senza scongelarli e restano croccanti come appena fatti.
Crespelle arrotolate con prosciutto e fontina in teglia: 50 rotolini senza ore in padella
La proporzione per calcolare le teglie, lo spessore giusto della pastella e il trucco del freddo per tagliare…
Bignè salati al parmigiano perfetti per battesimi e comunioni
I bignè salati al parmigiano sono piccoli bocconcini dorati, leggeri e saporiti, ideali da servire come antipasto o…
Crostini con mousse di mortadella e pistacchi in quindici minuti: la scaletta per l’ospite a sorpresa
La scaletta minuto per minuto per portare in tavola dodici crostini in un quarto d'ora, anche senza forno…
Plumcake salato prosciutto e formaggio: il segreto per un buffet da vera padrona di casa
Il plumcake salato prosciutto e formaggio è una ricetta soffice, saporita e sempre perfetta per aperitivi, brunch, picnic…
Ciambella salata con prosciutto e formaggio da congelare a fette, pronta all’ultimo momento
Come incartare le fette perché non prendano ghiaccio, quanto durano in freezer e come scaldarle senza seccarle.
Mini arancini da buffet per Ferragosto: dosi, tempi e vassoi per non impazzire
Quanti arancini calcolare a testa, come dividere il lavoro su due giorni e come tenerli croccanti su un…
Mini piadine con squacquerone e rucola, il classico del buffet che funziona sempre
Le mini piadine con squacquerone e rucola sono un grande classico della cucina romagnola in formato da buffet:…
Danubio salato con prosciutto e formaggio che fa fare bella figura senza fatica
Il Danubio salato con prosciutto e formaggio è un rustico soffice e scenografico, formato da tante palline di…
Crespelle arrotolate con prosciutto e fontina: la scaletta dei 40 minuti prima che arrivino gli ospiti
Minuto per minuto, l'ordine giusto delle operazioni per portarle in tavola in poco più di mezz'ora quando gli…
Sformatini di parmigiano con crema al balsamico con il trucco per farne 50 in mezz’ora
Gli sformatini di parmigiano con crema al balsamico sono piccoli antipasti morbidi, saporiti e perfetti per buffet, aperitivi…