Petto di Pollo Gratinato ai Broccoli

Il petto di pollo gratinato ai broccoli è un secondo piatto al forno semplice, cremoso e saporito, perfetto per una cena di famiglia o per portare in tavola il pollo in modo più ricco senza complicarsi la vita. Le fettine di pollo vengono rosolate velocemente, poi completate in forno con broccoli, besciamella, Parmigiano e pangrattato, fino a ottenere una superficie dorata e invitante. È una ricetta pratica, equilibrata e molto piacevole anche per chi di solito non ama troppo le verdure.

Ingredienti

• 600 g di petto di pollo a fettine
• 500 g di broccoli già puliti
• 250 ml di besciamella
• 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 30 g di pangrattato
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d’aglio
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Preparazione

Cuocere i broccoli

Dividete i broccoli in cimette e lessateli in acqua bollente salata per 6-7 minuti, finché saranno teneri ma ancora compatti. Scolateli bene e teneteli da parte.

Rosolare il pollo

Scaldate l’olio in una padella con lo spicchio d’aglio, poi aggiungete le fettine di petto di pollo. Cuocetele 2 minuti per lato, giusto il tempo di sigillarle, quindi salate, pepate ed eliminate l’aglio.

Comporre la teglia

Sistemate il pollo in una pirofila leggermente unta. Distribuite sopra i broccoli, coprite con la besciamella e completate con Parmigiano Reggiano grattugiato e pangrattato.

Gratinare in forno

Cuocete in forno statico preriscaldato a 200 °C per 15-20 minuti, finché la superficie sarà dorata e leggermente croccante. Servite il petto di pollo gratinato ai broccoli ben caldo.