Shawarma di Pollo Fatto in Casa Light

Lo shawarma di pollo fatto in casa light è una versione più leggera del celebre street food mediorientale, preparata con pollo marinato nelle spezie, cotto in padella e servito con verdure fresche e salsa allo yogurt. È perfetto per una cena veloce, un pranzo diverso dal solito o un wrap ricco ma equilibrato. Il profumo di cumino, paprika, coriandolo e limone rende il pollo saporito senza bisogno di troppi grassi. Una ricetta semplice, colorata e gustosa, ideale quando si ha voglia di qualcosa di speziato ma leggero.

Ingredienti

• Petto di pollo 600 g, a fette non troppo sottili
• Yogurt greco magro 170 g
• Succo di limone 2 cucchiai
• Olio extravergine di oliva 1 cucchiaio
• Aglio 1 spicchio, grattugiato
• paprika dolce 1 cucchiaino
• Cumino in polvere 1 cucchiaino
• Coriandolo in polvere 1 cucchiaino
• Curcuma mezzo cucchiaino
• Cannella 1 pizzico
• Pepe nero quanto basta
• Sale fino quanto basta
• Pane pita 4 pezzi
• Lattuga 120 g
• Pomodori 2 medi
• Cetriolo 1 piccolo
• Cipolla rossa mezza
• Yogurt bianco magro 150 g, per la salsa
• Succo di limone 1 cucchiaio, per la salsa
• Prezzemolo fresco 1 cucchiaio tritato

Preparazione

Marinare il pollo

Mescolate lo yogurt greco con succo di limone, olio, aglio, paprika, cumino, coriandolo, curcuma, cannella, sale e pepe. Unite il pollo, copritelo bene con la marinata e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Preparare verdure e salsa

Tagliate lattuga, pomodori, cetriolo e cipolla rossa a fettine sottili. Mescolate lo yogurt bianco con succo di limone, prezzemolo e un pizzico di sale fino a ottenere una salsa fresca e cremosa.

Cuocere il pollo speziato

Scaldate una padella antiaderente e cuocete il pollo a fuoco medio-alto per 5-6 minuti per lato, finché risulta dorato fuori e ben cotto al cuore. Lasciatelo riposare 2 minuti, poi tagliatelo a striscioline sottili.

Comporre lo shawarma light

Scaldate leggermente il pane pita, farcitelo con verdure, pollo speziato e salsa allo yogurt. Chiudete lo shawarma e servitelo subito, mentre il pollo è ancora caldo e profumato.