Pizza rustica napoletana con ricotta e salame
La pizza rustica napoletana con ricotta e salame è una preparazione ricca e sostanziosa della tradizione campana, particolarmente…
Le ricette di Rosa
Torta d’erbi della Lunigiana (Toscana)
La torta d’erbi della Lunigiana è una preparazione rustica della tradizione contadina di questo territorio storico tra Toscana…
Scaccia ragusana con pomodoro e caciocavallo (Sicilia)
La scaccia ragusana è una delle preparazioni più caratteristiche della cucina della provincia di Ragusa. Si distingue per…
Tiella di Gaeta con scarola e olive (Lazio)
La tiella di Gaeta con scarola e olive è una specialità rustica legata alla tradizione gastronomica di Gaeta,…
Erbazzone reggiano (Emilia-Romagna)
L’erbazzone reggiano, chiamato anche scarpazzone in alcune zone, è una torta salata tipica della provincia di Reggio Emilia.…
Torta Pasqualina genovese (Liguria)
La Torta Pasqualina è una delle preparazioni più caratteristiche della cucina ligure, tradizionalmente associata al periodo pasquale. Sotto…
Risotto con bruscandoli alla veneta
Il risotto con i bruscandoli è uno dei piatti primaverili più caratteristici della cucina veneta. I bruscandoli sono…
Risotto con zucca e salsiccia mantovana (Lombardia)
Il risotto con zucca e salsiccia mantovana è un primo piatto cremoso e sostanzioso che riunisce due sapori…
Risotto con sclopit (Friuli Venezia Giulia)
Il risotto con sclopit è una preparazione primaverile tipica del Friuli Venezia Giulia, semplice ma ricca di profumi…
Risotto con le rane (Piemonte)
Il risotto con le rane è una specialità legata alla cucina tradizionale delle zone risicole piemontesi, dove riso…
Risotto alla pilota (Lombardia)
Il risotto alla pilota, conosciuto anche come riso alla pilota, è una specialità della tradizione mantovana, in Lombardia.…
Risotto all’Amarone (Veneto)
Il risotto all’Amarone è un primo piatto raffinato e profondamente legato ai sapori del Veneto, in particolare alla…