Olive ascolane vegetariane scenografiche ma semplicissime da fare
Le olive ascolane vegetariane sono una versione senza carne delle classiche olive ripiene marchigiane, perfette da servire come…
Antipasti
Antipasti sfiziosi per ogni occasione: finger food, stuzzichini caldi e freddi, torte salate e idee per il buffet.
Crostini con mousse di mortadella e pistacchi: come ottenere una mousse liscia come in gastronomia
Perché la mousse di mortadella a volte viene granulosa o unta, e i gesti precisi per averla vellutata…
Tramezzini al tonno e maionese per il buffet: le dosi per venti persone e il taglio pulito
Quanto pane, tonno e maionese servono per una sessantina di triangoli, e come tagliarli netti senza che il…
Involtini di bresaola con robiola e rucola, l’antipasto furbo per l’apericena con gli amici
Gli involtini di bresaola con robiola e rucola sono un antipasto freddo veloce, elegante e senza cottura, perfetto…
Frittelle di zucchine e parmigiano alla maniera di una volta: mollica, riposo dell’impasto e padella di ferro
Il metodo di casa mia a Bari: mollica di pane raffermo al posto di metà farina, impasto che…
Bignè salati con crema di taleggio, il classico del buffet che funziona sempre
I bignè salati con crema di taleggio sono piccoli bocconi di pasta choux farciti con una crema morbida…
Strudel salato con verdure grigliate e scamorza, la ricetta della nonna che non trovi sui libri
Lo strudel salato con verdure grigliate e scamorza è una torta rustica semplice e saporita, preparata con una…
Polpette di zucchine al forno, la ricetta collaudata che non sbaglia mai
Le polpette di zucchine al forno sono un secondo vegetariano semplice, leggero e sempre molto apprezzato. Morbide dentro,…
Girandole di sfoglia con ‘nduja e pecorino: il segreto per un buffet da vera padrona di casa
Le girandole di sfoglia con ‘nduja e pecorino sono stuzzichini salati facili, saporiti e perfetti per un aperitivo,…
Crespelle arrotolate con prosciutto e fontina gratinate al forno, il primo piatto della domenica
La besciamella nella giusta consistenza e i gesti della teglia: è lì che si decide se le crespelle…
Ciambella salata con zucchine e Philadelphia, morbida e facile da affettare
Ci sono serate in cui apro il frigorifero, trovo tre zucchine che aspettano da giorni e una vaschetta…
Bicchierini salati con mousse di parmigiano e mortadella con il trucco per farne 50 in mezz’ora
Questi bicchierini salati con mousse di parmigiano e mortadella sono un antipasto veloce, elegante e perfetto per buffet,…