Crostini neri toscani – Toscana
I crostini neri toscani sono uno degli antipasti più rappresentativi della cucina tradizionale della Toscana. Si preparano con…
Le ricette di Rosa
Friciulin di erbette – Piemonte
I friciulin di erbette sono piccole frittelle salate della tradizione piemontese, preparate con verdure a foglia, uova, formaggio…
Sarde in saor – Veneto
Le sarde in saor sono uno dei piatti più caratteristici della cucina veneziana e veneta. La preparazione unisce…
Faraona alla leccarda – Umbria
La faraona alla leccarda è una preparazione tradizionale umbra dal carattere rustico e deciso, legata alla cucina arrosto…
Involtini di pesce spada alla messinese – Sicilia
Gli involtini di pesce spada alla messinese sono una specialità siciliana ricca di profumi mediterranei. Sottili fette di…
Agnello cacio e ova – Abruzzo
L’agnello cacio e ova è una specialità tradizionale abruzzese dal carattere deciso, preparata con pochi ingredienti capaci di…
Seppie in zimino – Liguria
Le seppie in zimino sono un piatto tradizionale della cucina ligure, preparato con seppie tenere e verdure a…
Pollo alla potentina – Basilicata
Il pollo alla potentina è un secondo piatto ricco e saporito legato alla cucina della Basilicata. Il pollo…
Coniglio all’ischitana – Campania
Il coniglio all’ischitana è una delle specialità più conosciute dell’isola d’Ischia e della cucina campana. È un secondo…
Cavolfiore affogato – Sicilia
Il cavolfiore affogato, conosciuto in Sicilia anche come cavolfiore affucatu, è un contorno ricco e saporito della tradizione…
Fagiolini all’uccelletto – Toscana
I fagiolini all’uccelletto sono un contorno semplice e saporito della tradizione toscana, preparato con pochi ingredienti mediterranei: fagiolini,…
Teglia di patate, riso e cozze – Puglia
La teglia di patate, riso e cozze, conosciuta in Puglia anche come tiella barese, è un piatto ricco…