Schüttelbrot dell’Alto Adige (Trentino-Alto Adige)
Lo Schüttelbrot è un pane tradizionale altoatesino sottile, croccante e profumato, preparato principalmente con farina di segale. Il…
Contorni
Contorni semplici e saporiti: verdure di stagione, insalate e pane fatto in casa per accompagnare ogni piatto.
Puccia salentina
La puccia salentina è uno dei pani più rappresentativi del Salento, in Puglia. Rotonda, rustica e fragrante, presenta…
Pane carasau (Sardegna)
Il pane carasau è uno dei simboli più conosciuti della tradizione gastronomica sarda. Sottilissimo, asciutto e straordinariamente croccante,…
Biova piemontese
La Biova piemontese è un pane tradizionale del Piemonte, riconoscibile per la forma panciuta, la crosta dorata e…
Coppia Ferrarese: la ricetta tradizionale del pane di Ferrara
La Coppia Ferrarese, chiamata anche ciupèta in dialetto, è uno dei pani più caratteristici dell’Emilia-Romagna e un simbolo…
Pane di Matera: la ricetta tradizionale lucana con semola di grano duro
Il Pane di Matera è uno dei simboli gastronomici della Basilicata, riconoscibile per la crosta spessa e croccante,…
Teglia di verdure alla lucana (Basilicata)
La teglia di verdure alla lucana è un contorno rustico e generoso che valorizza alcuni degli ortaggi più…
Cardi gobbi alla perugina
I cardi gobbi alla perugina sono un contorno ricco e avvolgente della cucina umbra, ideale nei mesi freddi…
Fave e cicoria alla pugliese (Puglia)
Le fave e cicoria alla pugliese sono uno dei piatti più semplici e rappresentativi della cucina contadina pugliese.…
Peperoni ammolicati alla calabrese
I peperoni ammolicati alla calabrese sono un contorno rustico e saporito che valorizza alcuni ingredienti tipici della cucina…
Melanzane a funghetto: la ricetta napoletana tradizionale
Le melanzane a funghetto, in napoletano mulignane a fungetiello, sono uno dei contorni più amati della cucina campana.…
Carciofi alla Romana: la ricetta tradizionale del Lazio con mentuccia e aglio
I Carciofi alla Romana sono uno dei contorni più rappresentativi della cucina laziale. Tenerissimi e intensamente profumati, vengono…