Coppia ferrarese (Emilia-Romagna)
La Coppia ferrarese, conosciuta anche come ciupéta, è uno dei pani più riconoscibili della tradizione di Ferrara. La…
Contorni
Contorni semplici e saporiti: verdure di stagione, insalate e pane fatto in casa per accompagnare ogni piatto.
Torta al testo umbra
La torta al testo umbra è una delle preparazioni più rappresentative della cucina casalinga dell’Umbria. Nonostante il nome,…
Vastedda siciliana (Sicilia)
La Vastedda della Valle del Belìce è uno dei formaggi più particolari della tradizione casearia siciliana. È un…
Puccia salentina
La puccia salentina è uno dei pani più conosciuti della tradizione pugliese, particolarmente legato al Salento. Si presenta…
Crescia sfogliata di Urbino: la ricetta tradizionale marchigiana
La crescia sfogliata di Urbino è una specialità tipica delle Marche, in particolare della tradizione gastronomica urbinate e…
Pane di Matera: il grande pane lucano dalla crosta croccante
Il Pane di Matera è uno dei prodotti più rappresentativi della tradizione gastronomica della Basilicata. Preparato principalmente con…
Melanzane a funghetto alla siciliana
Le melanzane a funghetto alla siciliana sono un contorno mediterraneo semplice e generoso, preparato con melanzane tagliate a…
Patate ’mpacchiuse alla cosentina
Le patate ’mpacchiuse alla cosentina sono una delle preparazioni più caratteristiche della cucina calabrese, in particolare della provincia…
Fagiolini alla pugliese con pomodoro (Puglia)
I fagiolini alla pugliese con pomodoro sono un contorno semplice e genuino, perfetto per portare in tavola i…
Carciofi alla giudìa
I carciofi alla giudìa sono uno dei piatti più rappresentativi della cucina ebraico-romanesca. Croccanti all’esterno, teneri nel cuore…
Friggitelli in padella alla napoletana: la ricetta tradizionale campana
I friggitelli in padella alla napoletana sono un contorno semplice e irresistibile della cucina campana. Questi piccoli peperoni…
Zucchine alla scapece: la ricetta tradizionale campana profumata alla menta
Le zucchine alla scapece sono uno dei contorni più conosciuti della cucina campana e, in particolare, della tradizione…